Auf diesen Abend haben wir uns seit vielen Monaten gefreut! Bereits zum sechsten Mal durften wir einen kambodschanischen Kochworkshop durchführen und jedes Mal ist es für uns ein ganz besonderer Abend, den wir mit unseren Gästen verbringen dürfen.
Auch dieses Jahr sahen wir viele vertraute Gesichter wieder und freuten uns sehr, neue Gäste kennenzulernen. Weil wir uns dieses Mal unter der Woche trafen, haben wir die Mise en Place für die verschiedenen Rezepte bereits im Vorfeld vorbereitet. So konnten wir nach einer kurzen Einführung durch Kevin Nobs, der uns einmal mehr fachkundig anleitete, direkt mit Schnippeln und Kochen loslegen. Ein Apéro nebenbei durfte natürlich nicht fehlen. Die feinen Erdnüsse mit Kaffirlimettenblättern, Zitronengras und Chili sowie die sauren Früchte mit Chilisalz fanden grossen Anklang.
Gelacht wird bei uns jedes Jahr viel. Im Jahr 2025 sorgten besonders herausfordernde Rezepte für Heiterkeit, dieses Jahr die Erkenntnis, dass 50 Frühlingsrollen zu frittieren doch aufwendiger ist als geplant. Zum Glück sind alle flexibel und die Frühlingsrollen schmecken auch frisch ausgezeichnet. Ganz im Sinne Kambodschas übrigens, wo man sie ebenso gerne frittiert wie frisch geniesst.
Es war einmal mehr ein kurzweiliger Abend und der Austausch mit unseren Gästen bedeutet uns sehr viel. Einige von ihnen begleiten uns seit den Anfängen, andere sind neu dazugekommen oder lernen uns gerade erst kennen. Gemeinsam zu kochen, zu lachen und damit gleichzeitig das Mahlzeiten Programm in Kambodscha zu unterstützen, ist für uns etwas Wunderbares. Dank dem Erlös dieses Abends erhalten 24 Kinder ein ganzes Jahr lang ausreichend Schulmahlzeiten!
Wir danken von Herzen…
- all unseren Gästen für ihr engagiertes Dabeisein und Mitwirken.
- Kevin Nobs, der uns erneut seine Zeit geschenkt und uns mit viel Humor und Gelassenheit durch den Abend geführt hat.
- Stephanie für das feine Dessert.
- Ryser AG Schreinerei Küchenbau in Boll-Vechigen, die uns ihre Räumlichkeiten einmal mehr kostenlos zur Verfügung gestellt haben.
- unseren Freuden vom HAVEN Ausbildungsrestaurant in Siem Reap, deren Rezepte uns kulinarisch nach Kambodscha gebracht haben.
- Elisabeth für die wunderbare Herbstdekoration.
- Elisabeth und Michael für ihre tatkräftige Unterstützung.
- allen helfenden Händen, dank denen wir die Räumlichkeiten wieder blitzblank hinterlassen konnten.
Wer Lust bekommen hat, selbst kambodschanisch zu kochen: Das HAVEN-Kochbuch kann hier bestellt werden. Viel Freude beim Geniessen!
